7 Makanan yang Tidak Anda Sadari Penuh dengan Gula
Katja Cho Anda telah mendengarnya berulang kali (dan lagi): Menambahkan gula tidak baik untuk Anda. Faktanya, 'itu adalah akar penyebab obesitas dan penyakit paling kronis,' kata Mark Hyman, M.D., direktur Cleveland Clinic Center for Functional Medicine dan penulis Buku Resep Diet Detoks 10-Hari Solusi Gula Darah . 'Sebut saja, itu disebabkan oleh gula: penyakit jantung, kanker, demensia, diabetes tipe 2, depresi, dan bahkan jerawat, kemandulan, dan impotensi.' Dan orang Amerika, rata-rata, mengonsumsi terlalu banyak gula setiap hari — 152 pon gula setiap tahun, yang kira-kira 22 sendok teh setiap hari, kata Hyman.
Tetapi berusaha sekuat tenaga, tidak mudah untuk berhenti. Tidak hanya tubuh kita dilempar ke dalam lingkaran setanmakan-lebih-ingin-lebihbegitu mereka merasakannya, tetapi kami juga tidak benar-benar tahu di mana gula bersembunyi, atau apa alias lainnya (petunjuk: sirup jagung, gula beras merah, fruktosa, dan kristal jus tebu hanyalah beberapa) . 'Orang-orang sering kali tercengang mengetahui bahwa, meskipun mereka pikir mereka melakukan pekerjaan yang cukup baik dalam menghilangkan gula dan karbohidrat, mereka sebenarnya membombardir tubuh mereka dengan kalori dari sumber-sumber ini,' kata David Perlmutter, MD, seorang ahli saraf bersertifikat. dan penulis Pembuat Otak .
Jadi inilah saatnya untuk mengubahnya. Lihat makanan ini, kami — dan kami bertaruh Anda — tidak tahu ada banyak gula yang mengintai.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah
Getty Bahaya makan makanan tinggi gula berasal dari efeknya pada gula darah, kata Perlmutter. Makanan dinilai dalam hal bagaimana mereka meningkatkan gula darah dengan indeks glikemiknya, jelasnya. 'Semakin tinggi indeks glikemik, semakin tinggi peningkatan gula darahdanlamanya gula darah akan tetap tinggi. ' Ketika level tersebut meroket, itu dapat menyebabkan komplikasi kesehatan seperti penyakit jantung dandiabetes. Jadi, meskipun masih lebih baik memilih versi roti gandum utuh daripada roti putih, Anda tidak ingin memakan sandwich demi sandwich — jam ini memiliki angka 71 pada indeks glikemik, sementara permen Snicker, yang mengejutkan, memiliki peringkat lebih rendah dari 51, menurut Harvard School of Medicine.
Getty 'Balutan krim sering kali membuat efek gula tinggi, tetapi balsamic bisa mengandung banyak gula,' kata JJ Virgin, ahli gizi selebriti dan penulis buku. Diet Dampak Gula JJ Virgin . Alasannya: Banyak cuka balsamic buatan Amerika dibuat dengan pewarna karamel dan tepung maizena — dua zat manis — dengan dasar cuka adalah cuka anggur putih. Mengapa? Versi asli Italia memerlukan proses penuaan 12 hingga 25 tahun yang meniadakan kebutuhan akan pewarna dan zat tambahan pengental, tetapi tidak semua orang mau membayar — atau menunggu — produk tersebut diimpor lagi. Jadi jika Anda memesan salad di restoran, Virgin menyarankan agar Anda tidak menggunakan balsamic versi mereka. 'Sebaliknya, mintalah minyak zaitun extra-virgin dan cuka anggur merah untuk semua rasa tanpa dampak gula.'
Getty Inilah kabar baiknya: Tidak semuahavermuttermasuk dalam daftar yang terlalu banyak gula. Tetapi mereka yang mengandalkan kantong untuk dibawa-bawa (atau enggan menunggu panci mendidih) kemungkinan besar memulai hari mereka dengan tendangan gula darah yang serius. 'Sepertinya kebanyakan orang setuju bahwa oatmeal adalah pilihan yang baik untuk sarapan,' kata Perlmutter. Namun kenyataannya, banyak bungkus instan berisi 13 gram atau lebih bahan manis karena semua perasa tambahan (pikirkan maple dan gula merah, apel dan kayu manis). Jika Anda punya waktu, pilihlah oat potong baja untuk adosis serat yang lebih tinggi. Jika tidak, Anda masih dapat memilih jenis masakan cepat saji, cukup ambil paket polos dan tambahkan sesendok mentega almond — yang menurut penelitian dapat membantu menstabilkan gula darah sepanjang hari — untuk rasa,protein, dan lemak sehat.
Getty Hyman menyebut grup ini — grup dengan cookie bebas gluten, kue, dan makanan olahan — sebagai junk food. 'Hanya karena itubebas gulabukan berarti itu sehat, 'katanya. 'Kue dan biskuit bebas gluten tetaplah kue dan biskuit,' yang berarti dibuat dengan gula. Faktanya, sebagian besar mengandung kelebihan gula dan permen karet untuk menggantikan bahan-bahan yang hilang, dan itu bahkan lebih sulit bagi tubuh untuk memecahnya. Saat Anda mendambakan sesuatu yang manis, tetapi tetap ingin mengikuti paket rendah atau bebas gluten, Hyman menyarankan untuk bermain dengan buah alami sebagai gantinya. Memanggang atau memanggang buah batu, seperti persik dan plum, akan membuat gula alaminya menjadi yang terdepan, memberikan Anda rasa manis yang manis tanpa gula.
Getty Nyebelin: Salah satu minuman sarapan paling populer di Amerika tidak membuat keajaiban untuk pinggang Anda. 'A 12 onssegelas jus jerukmengandung sekitar 36 gram, atau tujuh sendok teh, gula, 'kata Perlmutter. 'Hampir semua jus buah adalah sumber gula terkonsentrasi' karena serat akan dikeluarkan dari buah saat dikirim melalui juicer. Sekarang, mungkin tidak akan membunuh Anda jika Anda menyesap 4-oz.segelas jusdi pagi hari (dan Anda masih mendapatkan dosis sayuran sehat jika Anda mengambil jus hijau), tetapi itu adalah sesuatu yang perlu Anda perhatikan agar Anda tidak berlebihan sepanjang hari. Karena melakukannya — seperti minum segelas saat sarapan, jus hijau setelah berolahraga, dan soda di sore hari — dapat mengirim gula langsung ke hati, kata Hyman. 'Ini mematikan mesin penyimpan lemak, yang dapat menyebabkan lemak perut yang berbahaya. [Jus ini] juga tidak membantu Anda merasa kenyang, sehingga Anda akhirnya makan lebih banyak sepanjang hari dan menginginkan lebih banyak gula dan karbohidrat, 'mendorong Anda ke dalam siklus gula yang sulit dihentikan.
Getty Ya, meskipun yogurt Yunani adalah sumber protein, kalsium, dan probiotik yang luar biasa, tidak semua varietas dibuat sama. Beberapa mengandung gula alami, sementara yang lain — yang memiliki buah di bagian bawah, perasa seperti makanan penutup, atau kacang campur, misalnya — ditambahkan dengan dosis ekstra. The American Heart Association merekomendasikan wanita hanya makan 30 gram gula sehari, tetapi beberapa di antaranya mengandung 24 gram atau lebih per sajian — yang berarti Anda dapat mengurangi seluruh kuota gula Anda disarapan. Tetapi semua ini tidak berarti kami ingin Anda melewatkan manfaat sehat yang telah kami sebutkan sebelumnya. Berpikirlah sederhana — atau biasa-biasa saja — dalam hal yogurt, dan hindari perasa tambahan. Jika rasanya terlalu asam, masukkan buah segar untuk mendapatkan rasa manis yang alami.
Getty Banyak makanan berlabel produk 'diet', sepertiCamilan 100 kaloridan makanan penutup, tidak berarti apa-apa kecuali karena kandungan gula palsu mereka, kata Hyman. 'Kami dikelilingi oleh' makanan rendah kalori ',' makanan sadar kesehatan 'dan minuman ringan diet yang mengandung pemanis,' katanya. 'Akibatnya, jumlah orang Amerika yang mengonsumsi produk yang mengandung pemanis bebas gula meningkat dari 70 juta pada tahun 1987 menjadi 160 juta pada tahun 2000. Pada saat yang sama, obesitas di Amerika Serikat meningkat dua kali lipat dari 15 menjadi 30 persen.' Itu karena pengganti gula, seperti aspartam, acesulfame, sakarin, dan sukralosa, membingungkan tubuh Anda. Penelitian menunjukkan bahwa imitasi non-kalori dan seperti gula ini meningkatkan nafsu makan dan mengganggu kemampuan tubuh untuk mengatur gula darah, yang menyebabkan perubahan metabolisme yang dapat menyebabkan diabetes. 'Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, lebih baik memiliki gula yang nyata dan alami daripada barang tiruan dalam' makanan palsu '. Dengan kata lain, ambil semangkuk besar buah segar dan lezat itu dan nikmatilah.