8 Tren Koktail Teratas untuk Musim Dingin 2015

Stephanie Stanley

Seiring dengan turtleneck yang tak terhindarkan, salju berderak di bawah sepatu bot, dan aroma pai apel yang keluar dari oven, musim dingin berarti mengucapkan selamat tinggal pada kendi mojito stroberi-lemon yang menyegarkan. Alih-alih membayangkan pesta di tepi kolam renang yang malas, sekarang saatnya untuk berlama-lama di sofa dengan selimut sambil menikmati minuman yang menenangkan. Baik itu disajikan hangat, dibubuhi teh, atau hasil bumi petani yang memamerkan, berikut delapan tren koktail memikat yang benar-benar kita sukai musim ini.

Lihat Galeri 8Foto Stephanie Stanley 1dari 81. Koktail sari buah apel

'Sama seperti soda berkualitas atau anggur bersoda, sari buah apel sangat bagus untuk dicampur dalam koktail yang tinggi, berbuih, dan menyegarkan, karena tidak mengalahkan bahan-bahan lain,' kata Jacob Grier, yang berkolaborasi dalam koktail sari di St. Honoré Boulangerie, toko roti di siang hari dan kafe Alsatian di malam hari, di Portland, OR. 'Cider sering diperlakukan sebagaihanyaalternatif untuk orang yang tidak minum bir. Tetapi orang-orang menjadi lebih menghargainya, terutama ketika pembuat sari memperkenalkan yang dibuat dengan sangat baik dan menarik. ' Salah satunya adalah Finnriver Farmstead Cider berbunga jeruk, yang disatukan dengan bahan-bahan yang lebih bersahaja dalam koktail ini.

Tengah malam di Paris,

& frac12; ons sirup bunga elder,

& frac12; oz cuka minum Sage & Sea Sweet Orange *,

2 ons Lillet Putih,

3 oz Finnriver Farmstead Cider,

Potongan kulit jeruk kecil, atau irisan untuk hiasan.

que comer antes del sexo oral

Campur sirup bunga elder, cuka minum, dan Lillet Blanc. Taburi dengan sari buah apel. Sajikan dalam gelas anggur tanpa batang di atas es dengan sentuhan kulit jeruk.

* Cuka minum Sage & Sea Sweet Orange,

Terbuat dari jeruk, cuka putih, dan gula tebu.

Stephanie Stanley duadari 82. Hot Toddy

Menikmati Hot Toddy adalah salah satu cara paling menyenangkan untuk menangkal cuaca dingin yang menggigil. Tapi penyelamat flu model lama ini tidak perlu berupa pernikahan wiski dan air. Krissy Schute, bartender di Distillery CH Chicago, meningkatkan Nat King Cole dengan memasangkan bourbon kastanye panggang dengan lemon, madu kastanye, dan pala serut. 'Hot Toddies biasanya digunakan untuk meredakan gejala pilek, jadi saya suka memasukkan madu dan lemon,' katanya. 'Tapi koktail hangat selalu mengingatkan saya pada liburan, jadi kami memutuskan untuk memasukkan semangat kastanye baru kami untuk memberi rasa pedas dan pedas.'



























Nat King Cole,

2 ons bourbon kastanye panggang *,

& frac14; jus lemon ons,

& frac14; ons madu kastanye.

Bangun bahan dalam gelas. Taburi dengan air panas dan serut pala.

* Bourbon kastanye panggang,

Tambahkan 1/2 lb chestnut cincang ke 1 botol bourbon dan diamkan selama 48 jam.

3dari 83. Classy mengambil koktail yang difitnah

Salahkan reputasi buruk kosmoSeks dan kota. 'Ketika gadis-gadis di acara itu mulai meminumnya, saya bekerja di bar dan kami menghasilkan ratusan dolar semalam,' kenang Kenneth McCoy, salah satu pemilik dan bartender di Ward III di New York City. 'Dan saat itu batangan tidak selalu memiliki akses ke bahan-bahan terbaik, jadi berpotensi menjadi bom gula.' Sama seperti minuman yang pernah menjemukan seperti piña colada telah mendapatkan peningkatan yang canggih, begitu juga dengan cosmo. 'Layak untuk dilihat lagi,' kata McCoy.

Kosmopolitan,

2 ons jeruk vodka,

1 ons Cointreauor triple sec,

& frac12; jus jeruk nipis segar,

Sedikit jus cranberry,

Sentuhan oranye, untuk hiasan.

Campur semuanya bersama-sama dan kocok dalam gelas pencampur berisi es, lalu tuangkan ke dalam coupe dengan sedikit sentuhan jeruk. Minuman harus berwarna merah muda, bukan merah.

4dari 84. Minuman keras kacang

Saat musim gugur, Adam Bernbach, direktur bar 2 Birds 1 Stone, Doi Moi, Estadio and Proof, di Washington, DC, beralih ke minuman keras seperti amaretto klasik yang dikemas almond dan Nocello rasa kenari dan kemiri. 'Saya suka menggunakan minuman keras kacang untuk koktail cuaca dingin karena mereka menghangatkannya dan memberi mereka' rasa mulut 'tertentu yang sulit ditiru,' dia menunjukkan. Dalam persembahan kreasi seperti Bernbach's Broadway Boogie Down, dengan bourbon, lemon, dan sirup madu, Nocello 'melembutkan tepinya.'

Broadway Boogie Down,

1 & frac12; oz Four Roses bourbon,

& frac34; ons lemon,

& frac12; ons sirup madu

& frac14; oz Nocello,

Kulit jeruk, untuk hiasan.

Kocok dan saring bahan-bahan menjadi sebuah coupe. Hiasi dengan garis kulit jeruk.

Stephanie Stanley 5dari 85. Jahe

Tentu, Anda pernah minum minuman yang perlu membuka sekaleng ginger ale, tapi bagaimana dengan minuman asli, aromatik dan dikemas dengan rempah-rempah? Begitulah Christy Pope dari Midnight Rambler, bar koktail bawah tanah di Hotel Joule di Dallas, menyukainya. `` Kami lebih memilih jahe yang baru diperas, karena karena kepedasan segar dari gingerol (minyak atsiri), intensitas dan kualitasnya jauh lebih unggul daripada pilihan yang sudah dikemas sebelumnya. Gingerol mulai terdegradasi dengan cepat dan berlangsung sekitar 72 jam; bir jahe botolan menggunakan capsaicin untuk menebus 'kepedasan' yang terdegradasi. Dalam bentuk sirup, jahe yang kuat menemukan jalannya ke dalam kreasi Midnight Rambler seperti Wang Dang Dula.

Wang Dang Dula,

& frac34; jus jeruk nipis segar,

& frac12; oz jus poblano,

& frac12; oz # 4 Sirup Sederhana (1: 1 # 4 Air Gila),

& frac14; ons sirup jahe,

1 & frac34; oz Tapatio Blanco Tequila,

2 setrip Pahit Seledri Scrappy,

2 tetes garam mineral,

2 tangkai daun mint, untuk hiasan.

Kocok bahan dan saring ke dalam gelas wiski. Hiasi dengan tangkai daun mint.

6dari 86. Bounty Musim

Selama musim panas, kami melihat para bartender menyiapkan slushies mentimun mabuk dan kacang polong manis dengan gin. Sepanjang tahun ini, rangkaian produk musiman bahkan lebih kuat, yang berarti menyeruput minuman yang dibuat dengan labu dan wortel. Pertimbangkan mai chai gaya tiki Bryan Schneider dari restoran New York Park Avenue Autumn. Setelah memasukkan sebotol rum dengan Herbal Wellness Chai dari Brew Tea Lab, ia menggabungkan semangat dengan mentega labu, jus jeruk nipis, dan orgeat (sirup almond yang menjadi kunci mai tai yang enak) dari biji labu panggang. 'Hasil bumi dan rempah musim gugur sangat bagus untuk koktail karena dapat menambahkan elemen kaya dan gurih yang akan menggiling rasa manis dan asam yang Anda temukan di banyak minuman campuran,' jelasnya.

Mai Chai,

2 ons rum yang mengandung teh chai *,

& frac34; oz Toasted Pepita Orgeat ** atau orgeat berbahan dasar almond biasa,

& frac34; jus jeruk nipis,

1 sdt mentega labu.

Kocok semua bahan bersama es dan saring ke dalam labu Delicata berlubang, atau gelas batu berisi es. Hiasi dengan payung.

* Rum yang mengandung Chai,

1 botol (750 ml) rum tua, seperti Appleton's Reserve,

& frac14; cangkir teh chai.

Aduk teh chai ke dalam rum dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam. Saring bumbu chai melalui saringan teh atau penyaring kopi.

** Panggang Pepita Orgeat

Panggang sebentar 1 cangkir biji labu kuning di atas wajan kering dengan api sedang, aduk terus selama sekitar 10 menit. Tambahkan 2 gelas air dan didihkan. Potong panas, lalu tambahkan air dan biji ke dalam blender dan aduk sampai biji cincang kasar. Diamkan selama 1 jam. Saring dengan kain tipis, peras bijinya untuk mengekstrak semua minyak. Takar cairannya dan tambahkan gula dalam jumlah yang sama. Aduk di atas api sampai gula larut. Tambahkan 1 ons vodka dan 1 sdt air bunga jeruk. Didinginkan, ini akan bertahan hingga 2 minggu.

cuales son los alimentos quemagrasas

7dari 87. Koktail Sherry

Mengingat kecintaan orang Amerika pada tapas, hanya masalah waktu sebelum sherry, anggur berbenteng Spanyol yang terkenal, mulai membuat percikan. Di Donostia, di New York City, manajer bar Will Peet membuat koktail sherry yang terinspirasi kuliner seperti La Gallega, dengan lada hitam, sirup madu, vermouth manis, serta jus jeruk dan lemon. 'Beberapa sheri sempurna untuk menggantikan vermouth dan produk bergaya minuman beralkohol lainnya, terutama dalam koktail klasik seperti Tuxedo No. 2 atau Manhattan,' katanya.

La Gallega,

2 ons sari buah apel,

6 ternyata lada hitam,

& frac12; ons sirup madu,

& frac14; jus jeruk bali,

& frac12; jus lemon ons,

& frac12; oz vermouth manis Casa Mariol,

2 ons Tio Pepe Palomino Fino sherry,

Grapefruit twist, untuk hiasan.

Siapkan gelas Txakoli atau gelas highball dengan cuka di atas es. Isi shaker dengan semua bahan, tambahkan es, dan kocok. Saring ke dalam gelas di atas cuka dan es. Hiasi dengan sentuhan grapefruit.

8dari 88. Teh

'Teh memiliki kemampuan untuk menambahkan aromatik dan tanin yang tidak ditemukan dalam minuman beralkohol saja,' kata Ryan Mulholland, manajer umum Vernick Food & Drink di Philadelphia. Earl Grey yang elegan sering kali menjadi teman yang baik untuk koktail, tetapi rooiboslah yang memainkan peran utama di Field Gun Envy. Mulholland menambahkan, 'Minuman ini merupakan interpretasi kering dari 75 klasik Prancis, menggunakan semua bahan Prancis termasuk basis cognac' — kecuali, tentu saja, cognac ini mendapat peningkatan herba dari infus rooibos.

Iri Pistol Lapangan,

1 & frac12; oz konyak yang mengandung rooibos * (teh kental yang dimasukkan ke dalam Landy VS),

& frac34; oz Pierre Ferrand dry curacao,

& frac12; ons lemon segar,

2 ons anggur bersoda kering.

Tambahkan tiga bahan pertama ke dalam gelas atau kaleng pencampur dan tambahkan es. Kocok dengan cepat dan saring ganda menjadi seruling. Taburi dengan anggur bersoda kering.