5 Hal Yang Harus Anda Ketahui Tentang Makanan Organik

makanan organik - timbal Getty Images

Bisnis makanan organik sedang berkembang pesat: Sekitar 70 persen orang Amerikabeli makanan organikkadang-kadang, dan hampir seperempat membelinya setiap minggu, menurut Hartman Group, sebuah firma riset pasar. Bagi kebanyakan dari kita, alasannya sederhana: Kita menginginkan makanan alami yang lebih baik untuk kita dan lingkungan, kata Samuel Fromartz, penulis bukuOrganic, Inc.Tetapi membeli organik dapat menghabiskan biaya - sebanyak 50 persen lebih - jadi baca terus untuk mengetahui kapan itu sepadan.



Apa sih makanan organik itu?

Meskipun makanan organik dapat diproduksi dengan bahan sintetis tertentu, makanan tersebut harus mematuhi standar khusus yang diatur oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Tanaman umumnya ditanam tanpa pestisida sintetis, pupuk buatan, iradiasi (suatu bentuk radiasi yang digunakan untuk membunuh bakteri), atau bioteknologi. Hewan di pertanian organik memakan pakan yang ditanam secara organik, tidak dibatasi 100 persen dari waktu (karena terkadang di peternakan konvensional), dan dibesarkan tanpa antibiotik atau hormon pertumbuhan sintetis.



cosas que excitan a los chicos por mensajes de texto

Apakah makanan organik lebih baik untuk saya?

Makanan organik mungkin memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada makanan konvensional, menurut beberapa penelitian. Alasannya: Dengan tidak adanya pestisida dan pupuk, tanaman meningkatkan produksi fitokimia (vitamin dan antioksidan) yang memperkuat ketahanannya terhadap serangga dan gulma. Beberapa penelitian telah mengaitkan pestisida dalam makanan kita dengan segala hal mulai dari sakit kepala hingga kanker hingga cacat lahir - tetapi banyak ahli berpendapat bahwa kadar dalam makanan konvensional aman untuk kebanyakan orang dewasa yang sehat. Bahkan paparan pestisida tingkat rendah, bagaimanapun, dapat secara signifikan lebih beracun bagi janin dan anak-anak (karena sistem kekebalan mereka yang kurang berkembang) dan untukwanita hamil(itu menambah ketegangan pada organ mereka yang sudah dikenai pajak), menurut sebuah laporan oleh National Academy of Sciences.



Kontaminasi pestisida tidak terlalu menjadi perhatian pada daging dan produk susu (hewan mungkin mengonsumsi beberapa pestisida, tergantung pada makanannya), tetapi banyak ilmuwanadalahprihatin tentang antibiotik yang diberikan kepada kebanyakan hewan ternak: Banyak antibiotik yang sama yang diandalkan manusia, dan penggunaan obat ini secara berlebihan telah memungkinkan bakteri mengembangkan resistansi terhadapnya, membuat mereka kurang efektif dalam melawan infeksi, kata Chuck Benbrook, Ph.D ., kepala ilmuwan di Pusat Organik, sebuah organisasi penelitian nirlaba.

Apakah membeli organik lebih baik untuk lingkungan?

Pertanian organik mengurangi polutan di air tanah dan menciptakan tanah yang lebih subur yang membantu pertumbuhan tanaman sekaligus mengurangi erosi, menurut Asosiasi Perdagangan Organik. Ini juga mengurangi pestisida yang bisa berakhir di gelas minum Anda; Di beberapa kota, pestisida dalam air keran telah diukur pada tingkat yang tidak aman selama berminggu-minggu, menurut analisis yang dilakukan oleh Kelompok Kerja Lingkungan (EWG). (Untuk mengetahui tentang keamanan air keran Anda, kunjungiSitus web EWG.) Ditambah, pertanian organik menggunakan energi 50 persen lebih sedikit daripada metode pertanian konvensional dalam satu studi 15 tahun.



forma más rápida de perder grasa corporal

Kapan layak berbelanja secara royal?

Jika Anda mampu membelinya, beli lokal dan organik, rekomendasi Fromartz. Pasar petani menyediakan makanan organik dan konvensional yang ditanam secara lokal dengan harga terjangkau; untuk menemukannya di daerah Anda, bukalocalharvest.org. Jika Anda tidak selalu mampu membeli organik, belanjakan uang ekstra untuk apa yang EWG sebut sebagai 'lusinan kotor': persik, stroberi, nektarin, apel, bayam, seledri, pir, paprika manis, ceri, kentang, selada, dan anggur impor. Buah dan sayuran yang rapuh ini sering kali membutuhkan lebih banyak pestisida untuk melawan serangga dibandingkan dengan produk yang lebih keras, seperti asparagus dan brokoli. Unduh daftar produk yang diberi peringkat kontaminasi pestisida difoodnews.org, situs web EWG.



Saat berbelanja makanan organik, selalu cariSegel USDApada semua jenis makanan kemasan. Untuk daging dan susu, segel ini memastikan Anda mendapatkan produk bebas antibiotik dan hormon. Saat membeli daging atau produk yang tidak dikemas, cari tanda yang menyatakan bahwa itu organik, atau tanyakan kepada petugas toko.

Apakah makanan organik terasa lebih enak?

Siapa pun yang menyukai makanan organik akan mengatakan rasanya lebih enak daripada buah atau sayuran yang telah diberi pestisida - tetapi apakah itu benar? Menurut aStudi 2014diterbitkan diJurnal Nutrisi Inggris, tingkat antioksidan yang lebih tinggi dalam produk organik sebenarnya dapat meningkatkan kualitas organoleptiknya - alias aroma, rasa, dan bahkan sensasi di mulut Anda saat Anda memakannya. Cukup keren, ya?



PERHATIKAN: Mitos Diet yang Membuat Anda Gemuk