Kue Kelapa Lemon Segar

kue kelapa lemon Ellen Silverman

Porsi: 16



Suhu Oven: 350

¿Dónde puedo conseguir un batido ahora mismo?

BAHAN



KUE

  • semprotan kue
  • 2 1/2 cangkir tepung kue, tidak mengembang sendiri
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • 1 cangkir mentega tawar, lunakkan
  • 2 cangkir gula
  • 5 butir telur berukuran besar
  • 2 sendok teh kulit lemon
  • 3 sendok makan jus lemon segar
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 1 cangkir krim asam

    MENGISI LEMON

    • 1 cangkir gula
    • 3 sendok makan tepung maizena
    • 1/4 sendok teh garam
    • 3/4 gelas air
    • 2 kuning telur besar
    • 1/2 cangkir jus lemon segar
    • 2 sendok makan mentega tawar

      FLUFFY FROSTING



      • 3 putih telur besar
      • 3/4 cangkir gula
      • 3 sendok makan air
      • 1/4 sendok teh krim tartar
      • 1/4 sendok teh ekstrak vanili
      • 1/4 sendok teh ekstrak almond
      • 1 1/2 cangkir kelapa parut manis

        ARAH

        1. Kue:Panaskan oven sampai 350˚F. Lapisi loyang bundar 2 (9x2 inci) dengan baking spray. Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk pengaduk listrik, dengan kecepatan sedang-tinggi, kocok mentega sampai lembut. Tambahkan gula; kocok 5 menit sampai ringan dan mengembang. Kocok kuning telur, satu per satu. Kocok kulit lemon, jus, dan vanila. Pada kecepatan rendah, kocok dalam campuran tepung (dalam perempat) secara bergantian dengan krim asam (dalam sepertiga), sampai tercampur.
        2. Dalam mangkuk dengan kocokan bersih, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi, hingga bentuk puncak yang kaku. Lipat menjadi adonan; tersebar di wajan yang sudah disiapkan. Panggang 32 hingga 34 menit. Biarkan kue mendingin dalam wajan di rak kawat 10 menit; keluarkan kue. Benar-benar dingin.
        3. Isi Lemon:Dalam panci, kocok gula, tepung maizena, dan garam. Kocok dalam air, kuning telur, dan jus lemon. Didihkan di atas api sedang; rebus 1 menit. Hapus dari panas; kocok mentega sampai meleleh dan halus. Tutupi permukaan langsung dengan bungkus plastik; biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Tempatkan 1 lapisan kue di piring saji; oleskan isian secara merata di atas lapisan; tutupi dengan sisa lapisan.
        4. Frosting Berbulu:Dalam mangkuk tahan panas, campur semua bahan kecuali ekstrak dan kelapa. Menggunakan mixer listrik genggam, kocok 1 menit. Letakkan mangkuk di atas sepanci air mendidih, pastikan mangkuk tidak menyentuh air. Dengan kecepatan tinggi, kocok hingga kaku, bentuk puncak mengilap, 7 menit. Angkat mangkuk dari panas; tambahkan ekstrak. Kocok 5 menit, atau hingga frosting menjadi dingin. Kue es. Taburi dengan kelapa.