Pemeran The Chew Merencanakan Pesta Liburan yang Sempurna

resep kunyah Melanie Acevedo

Ini hadiah dari para pemeran acara bincang-bincang pecinta makanan ABC,The Chew: pesta sederhana yang benar-benar akan Anda nikmati. Tip cerdas dan resep make-up mereka berarti tidak ada persiapan di menit-menit terakhir yang liar - Anda cukup mengaturnya dan melupakannya.



Lihat Galeri 9Foto resep kunyah Melanie Acevedo 1dari 9Semua geng disini!

Apa rahasia mengadakan pesta liburan? 'Persiapkan sebelumnya sehingga Anda punya waktu untuk dihabiskan dengan teman dan keluarga,' kata Mario Batali (paling kanan, dengan cohosts, dari kiri, Daphne Oz, Clinton Kelly, Michael Symon, dan Carla Hall). 'Dan makan satu piring showstopper.' Baca terus untuk mengetahui resep liburan dan tip pesta favorit mereka.

resep kunyah Melanie Acevedo duadari 9Salad musim dingin Carla Hall dengan pir, cheddar tua, dan almond

'Salad ini sangat sederhana,' kata Hall. 'Lempar dan pergi.' Sajikan saus di samping untuk memastikan sayuran tetap segar di prasmanan.



Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 8 menit

Berpakaian



& frac12; cangkir bawang merah cincang halus (sekitar 2 bawang merah besar)

1/4 cangkir cuka anggur merah

1 sdt garam halal



1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin

3/4 sdt merica yang baru digiling

salad

2 ikat selada air, batang tebal dipotong, potong menjadi tangkai berukuran 3 inci (sekitar 8 gelas)

8 kepala sedang Belgian endive, dibelah dua memanjang, dipotong menjadi potongan 1 inci pada bias (sekitar 8 cangkir)

2 buah pir merah besar Bartlett, dipotong-potong, buang bijinya, diiris tipis-tipis, dimasukkan ke dalam jus lemon

2 sdm daun bawang, potong-potong & frac14; inci

2 sdm daun peterseli Italia, cincang kasar

2/4 cangkir almond, sangrai, cincang kasar

1/2 cangkir keju cheddar tua, hancurkan (sekitar 2 oz)

1. Dressing:Dalam gelas ukur kaca, campur bawang merah, cuka, dan garam. Diamkan 5 menit agar bumbu meleleh. Kocok minyak zaitun dan merica.

dua. Salad:Dalam mangkuk, kombinasikan selada air, endive, pir, daun bawang, dan peterseli. Atur di piring; taburi almond dan keju di atasnya. Sajikan saus di samping.

Untuk 12 porsi.

TIP:Crumbled cheddar membuat salad ini kaya rasa

resep kunyah Melanie Acevedo 3dari 9Jamur isi Daphne Oz

Oz menyebut ini makanan pembuka vegetarian 'gerbang': 'Bahkan pemakan daging pun menganggapnya dekaden,' katanya. Siapkan malam sebelumnya, dinginkan, dan masukkan ke dalam oven setengah jam sebelum tamu datang.

Waktu persiapan: 25 menit

Waktu memasak: 30 menit

4 sdm minyak zaitun

30 jamur kancing (sekitar 1 lb), diseka dengan tisu basah, batang dicincang halus, tutup dibuang

3 sdm bawang merah cincang

3 sdm kacang almond rebus, cincang

2 siung bawang putih, cincang

3/4 sdt garam kosher

1/4 sdt serpihan cabai merah panas

6 sdm daun peterseli cincang

1 1/2 sdm herbes de Provence atau timi kering

3 sendok makan tepung roti Panko gandum

3 sdm kaldu sayur atau air

1 1/2 sdt parutan kulit lemon

1 1/2 sdm jus lemon segar

3 sdm keju Pecorino Romano parut

1/2 cangkir biji delima (untuk hiasan)

1.Panaskan oven sampai 375 ° F.

dua.Dalam wajan antilengket kecil, panaskan 1 sdm minyak dengan api sedang. Tambahkan batang jamur cincang dan bawang merah, masak sambil diaduk selama 3 menit sampai berwarna kecokelatan. Tambahkan almond, bawang putih, garam, dan serpihan merica. Masak sambil diaduk selama 2 menit. Hapus dari panas. Masukkan 4 sdm peterseli, herbes de Provence, dan remah roti.

3.Kikis campuran jamur ke dalam food processor; tambahkan kaldu, kulit lemon, dan jus lemon. Pulsa sampai tercampur rata.

Empat.Dalam mangkuk besar, aduk tutup jamur dengan sisa 3 sdm minyak. Isi masing-masing dengan 1 sdm campuran jamur. Tempatkan tutup, isi menghadap ke atas, di atas loyang berbingkai, dengan jarak sekitar 1 inci. Taburkan keju di atas isian. Panggang selama 20 hingga 25 menit, sampai keju sedikit berwarna kecokelatan dan jamur panas dan matang. Taburi dengan sisa 2 sdm peterseli; hiasi dengan biji delima.

Menghasilkan 30 jamur.

TIP:Buat sesuatu yang meriah dengan menghias dengan biji delima.

resep kunyah Melanie Acevedo 4dari 9Ham ala Italia Mario Batali

'Ini bisa dikeluarkan dari oven dua jam sebelumnya,' kata Batali.

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu memasak: 2 & frac12; jam

Gosok bumbu

1 cangkir daun sage segar

12 siung bawang putih

1/2 cangkir biji adas, sangrai, giling

2 sdm lada hitam yang baru digiling

1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin

daging

1 6-8 pon daging asap masak matang (ujung betis)

Lapisan

1 cangkir cuka sari apel

1/2 cangkir selai aprikot

1/2 cangkir gula merah tua yang sudah dikemas

1/4 cangkir molase

2 sdm mustard kering Colman

2 sdm biji adas manis

1.Panaskan oven sampai 325 ° F. Tempatkan rak di bagian bawah wajan pemanggang yang dangkal.

dua. Gosok bumbu:Dalam food processor, gabungkan semua bahan. Proses hingga adonan membentuk pasta.

3. Ham:Potong kulit dari ham, sisakan lapisan lemak setebal 1/4 inci. Skor pola berlian ke dalam lemak. Tempatkan ham, potong menghadap ke bawah, di rak. Tepuk-tepuk adonan ke ham.

Empat.Tuang 1 gelas air ke dalam wajan pemanggang. Tenda ham dengan foil tebal. Panggang 1 jam.

5. Lapisan:Campurkan semua bahan dalam panci dengan api sedang. Didihkan, aduk untuk melarutkan gula. Kecilkan api dan biarkan mendidih 20 menit, hingga berkurang menjadi 1 1/2 gelas.

6.Setelah 1 jam, buka ham. Tambahkan & frac34; cangkir air ke dalam wajan pemanggang. Olesi 1/3 glaze di atas ham. Panggang 30 menit lagi. Ulangi, menyikat dua kali lagi, dan panggang ham hingga suhu bagian dalam mencapai 130 ° F, sekitar 1 jam lebih lama. Biarkan istirahat 20 menit.

7.Tuang tetesan panci melalui saringan yang diatur di atas mangkuk. Sendok dan buang lemak; sajikan ham dengan jus wajan.

Untuk 12 porsi, ditambah sisa makanan.

resep kunyah Melanie Acevedo 5dari 9Kue cranberry-cherry Clinton Kelly yang berkilauan

Pekerjaan persiapan yang dilakukan untuk membuat ini menghasilkan hasil yang besar, kata Kelly. 'Tidak ada yang mau bermain bartender di pestanya sendiri. Itu menghambat percampuran - tanggung jawab utama dari tuan rumah yang baik! '

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak dan seduhan: 33 menit

Sirup jahe

2 gelas air

1 1/2 cangkir gula

& frac12; lb jahe segar, kupas, iris tipis

Campuran gimlet

¿Puede ser alérgico a los espermatozoides si se ingiere?

2 cangkir air jeruk nipis segar

2 cangkir sirup jahe (lihat di atas)

Meninju

4 cangkir vodka Absolut CherryKran, dinginkan

4 cangkir campuran gimlet, dinginkan (lihat di atas)

1/4 cangkir sirup ceri (dari stoples ceri maraschino)

1 liter soda klub, dinginkan

1 buah jeruk nipis, iris

1 liter cranberry atau ceri beku

1. Sirup jahe:Dalam panci besar, didihkan gula, air, dan jahe dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 3 menit. Hapus dari panas; diamkan 30 menit hingga curam. Saring sirup melalui saringan jaring. Dinginkan di lemari es.

dua. Campuran gimlet:Gabungkan bahan-bahan dengan diaduk bersama. Dinginkan di lemari es.

3. Meninju:Tuang vodka, campuran gimlet, dan sirup ceri ke dalam mangkuk punch besar; menggerakkan

untuk mengkombinasikan. Aduk soda klub. Tambahkan es batu dan hiasi dengan buah.

Menghasilkan 12 cangkir.

TIP:'Pukulan ini sangat cocok,' kata Kelly. 'Jauhkan sarung tangan anak-anak Anda dari situ!'

resep kunyah Melanie Acevedo 6dari 9Mac & keju liburan Michael Symon

'Saya suka hidangan ini memiliki kualitas yang asin dan manis,' kata Symon. 'Dan itu sama enaknya pada suhu kamar.'

Waktu persiapan: 25 menit

Waktu memasak: 1 jam 30 menit

1 lb labu butternut yang sudah dikupas, buang bijinya, potong dadu & frac12; inci

1 lb pasta orecchiette

1 lb bacon, potong melintang menjadi potongan & frac34; inci

1 bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1/4 cangkir tepung serbaguna

6 cangkir setengah-setengah

3 cangkir keju Gruyère parut

1 cangkir keju Mascarpone

1 sdt garam halal

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala parut

1 cangkir tepung roti panko

1/4 cangkir peterseli Italia cincang

1/4 cangkir keju Pecorino Romano parut

1.Panaskan oven sampai 400 ° F. Olesi loyang berukuran 3 liter dengan mentega. Dalam panci berisi air mendidih asin, masak labu sampai empuk, 8 menit. Angkat dengan sendok berlubang; tiriskan di saringan. Tambahkan pasta ke air mendidih; masak sampai al dente; menguras.

dua.Dalam wajan besar dan dalam, masak bacon dengan api sedang sampai garing. Tiriskan di atas piring berlapis handuk kertas. Simpan sekitar 1/4 cangkir tetesan di dalam wajan.

3.Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak dengan api sedang-kecil sampai lunak, 6 menit. Aduk bawang putih; masak 1 menit. Aduk tepung; masak 1 menit. Kocok setengah-setengah secara perlahan. Didihkan, aduk sesering mungkin, dengan api sedang. Rebus hingga mengental, 5 menit. Hapus dari panas; aduk 2 1/2 cangkir Gruyère, Mascarpone, garam, merica, dan pala.

Empat.Dalam panci besar, campurkan pasta, labu, bacon, dan saus. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. (Dapat dilakukan sehari sebelumnya hingga saat ini. Tutup saja dan dinginkan.)

5.Dalam mangkuk, campurkan remah roti, peterseli, Pecorino, dan sisa 1/2 cangkir Gruyère. Taburkan campuran remah roti di atas pasta.

6.Panggang pasta selama 35 sampai 40 menit, sampai panas dan taburan berwarna kecokelatan. Diamkan 10 menit.

Untuk 12 porsi.

TIP:Buka redbookmag.com/biscuits untuk resep biskuit menakjubkan Michael Symon.

resep kunyah Melanie Acevedo 7dari 9Puding roti apel Carla Hall

'Dengan menggunakan roti yang sudah manis, seperti brioche atau challah, Anda dapat mengurangi jumlah gula yang Anda butuhkan untuk hidangan tersebut,' kata Hall. Alasan lain untuk menyukai puding roti: Semakin lama diletakkan, semakin enak rasanya.

Waktu persiapan: 25 menit

Waktu memasak: 65 menit

5 sendok makan mentega tawar (2 sendok makan leleh)

1 lb roti challah atau brioche basi, potong dadu berukuran 1 inci (atau biarkan roti potong dadu segar berdiri semalaman di atas loyang besar)

3 apel Granny Smith besar, kupas, potong dadu 1/2 inci

1 cangkir ditambah 2 sdm gula pasir

4 butir telur berukuran besar

2 kuning telur besar

1 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt garam halal

3 cangkir susu

2 cangkir krim kental

2 sdt ekstrak vanili

3/4 cangkir madu

1 tangkai daun sage segar

Krim kocok, opsional

1.Panaskan oven sampai 350 ° F. Olesi loyang berukuran 2 1/2 liter dengan 1 sdm mentega.

dua.Aduk roti yang sudah dipotong dadu dengan 2 sdm mentega cair di atas loyang besar berbingkai; menyebar. Panggang 10 menit, sampai terpanggang ringan; biarkan dingin.

3.Lelehkan sisa mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan apel dan 2 sdm gula. Kecilkan api menjadi sedang dan masak sambil diaduk selama 5 menit atau sampai apel empuk.

Empat.Dalam mangkuk besar, kocok telur, kuning telur, kayu manis, garam, dan sisa 1 cangkir gula hingga tercampur rata. Tambahkan susu, krim, dan vanila; kocok hingga tercampur rata.

5.Tempatkan roti kubus di loyang yang sudah disiapkan. Taburkan apel di atas roti. Tuang adonan telur di atasnya. Diamkan 1 jam pada suhu ruangan, sesekali tekan roti ke dalam adonan telur.

6.Panggang selama 45 hingga 50 menit, sampai tepi puding mengeras, bagian atasnya berwarna keemasan, dan bagian tengahnya sedikit bergoyang. Biarkan dingin di rak kawat hingga hangat, sekitar 1 jam.

7.Dalam mangkuk tahan microwave, campurkan madu dan sage. Panaskan dalam microwave selama 1 menit atau sampai madu hangat dan rasa meleleh. Angkat daun sage dan taburi 1/2 madu di atas puding. Sajikan dengan sisa madu dan krim kocok, jika diinginkan.

Untuk 12 porsi.

TIP:Berikan tamu Anda O.M.G. moment: Sajikan puding dengan whipped cream segar.

resep kunyah Melanie Acevedo 8dari 9Sentuhan ekstra: nikmat pesta

Inilah ide dari Clinton Kelly: Pilih hidangan favorit Anda dari pesta dan tulis tangan beberapa kartu resep untuknya. Poin presentasi bonus jika Anda mengikatnya dengan cokelat yang dibungkus dengan indah.

Masakan, Makanan, Hidangan, Makan, Peralatan Makan, Berbagi, Resep, Peralatan Makan, Percakapan, Memasak, 9dari 9

Simpan artikel ini untuk nanti dengan menyematkan gambar ini dan ikuti Redbook di Pinterest untuk ide lainnya.