Apakah Sushi Baik untuk Anda atau Tidak?

Getty Images

Ikan, rumput laut, nasi & hellip; kedengarannya bagus untuk Anda, bukan? Itu tergantung pada siapa Anda bertanya, menurut Waktu New York . Ketika makalah tersebut mensurvei ahli gizi dan orang Amerika biasa, 75 persen ahli gizi setuju bahwa sushi itu sehat. Hanya 49 persen masyarakat yang beranggapan demikian.

Tentu saja, jawaban sebenarnya bergantung pada apa yang ada di dalam sushi dan berapa banyak yang Anda konsumsi - yang mungkin memberikan beberapa wawasan tentang akar ketidaksepakatan. Entah ahli gizi optimis atau mereka belum pernah melihat seseorang menghabiskan piring sushi seukuran meja putar sendirian. Apa pun masalahnya, jika Anda baru-baru ini melihat menu sushi, Anda tahu bahwa ada banyak peluang untuk mengubah ikan mentah sederhana menjadi jenis makanan yang mengharuskan Anda membuka kancing celana di meja. Lagipula, seperti salad yang lebih berat pada crouton daripada pada sayuran hijau lebih condong ke makanan cepat saji daripada makanan sehat, pesanan sushi yang sebagian besar terdiri dari bahan-bahan tidak sehat, yah, sebagian besar tidak sehat. Inilah yang harus Anda pertimbangkan sebelum memesan gulungan berikutnya.

Mulailah Dengan Protein yang Tepat

Protein tanpa lemak membantu menurunkan berat badan, yang merupakan awal yang baik. Dapatkan asam lemak omega-3 itu - mereka baik untuk jantung Anda, melindungi dari penyakit jantung dan menurunkan tekanan darah dan detak jantung. Salmon, trout, dan tuna adalah pilihan yang bagus, kataIlyse Schapiro, ahli diet terdaftar dan penulis bersama Haruskah Saya Menyendok Bagel Saya? 'Berhati-hatilah, jangan terlalu sering makan tuna, karena kandungan merkuri yang tinggi.' Makarel, marlin biru, ikan todak, dan ikan ekor kuning juga mengandung merkuri tinggi, jadi batasi juga. Dan hindari kepiting tiruan sama sekali - itu dibuat dengan pati dan dikemas dengan natrium.

Perhatikan Ekstra

Jahe dan wasabi dapat menambahkan rasa yang enak pada roti gulung tanpa embel-embel - belum lagi, mereka memiliki manfaat anti-inflamasi dan kekebalan, kata Schapiro. Tapi hati-hati dengan bahan-bahan seperti tempura (atau apapun yang digoreng, sungguh) dan keju tobiko, dia memperingatkan. Tidak hanya dapat mengemas kalori, mereka cenderung menyingkirkan sayuran dan ikan sehat dalam gulungan Anda.

Perhatikan Porsi Anda

Dibuat dengan gula dan cuka beras, nasi sushi tidak terlalu sehat - dan Anda bisa mengonsumsi setengah cangkir per gulungan sushi, kata Schapiro. Dan potongan seukuran gigitan itu menambahkan & hellip; kadang-kadang menjadi lebih dari 1.000 kalori per makan jika Anda memesan beberapa roti gulung, katanya. Jika Anda memperhatikan karbohidrat atau kalori Anda, pertimbangkan untuk memilih satu gulungan sushi dan mengandalkan pesanan sashimi (ikan yang diiris tipis, tanpa nasi) atau gulungan naruto (dibuat tanpa nasi dan dibungkus mentimun) untuk membuat Anda kenyang.

Pertimbangkan Nasi Merah

Tidak mau berpisah dengan nasi? (Saya mengerti. Karbohidrat itu bagus.) Cobalah makan setengah porsi dengan nasi sushi biasa dan nasi merah jika Anda ingin meningkatkan faktor kesehatan. 'Beras merah memiliki serat untuk membuat Anda kenyang, dan nutrisi seperti vitamin E, seng, mangan, selenium, dan magnesium,' jelas Schapiro.

Bersikaplah Mudah Di Sodium

Tidak hanya natrium acara jitu untuk merasa kembung, tapi pemerintah pedoman dietSebaiknya Anda mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari. Hanya dengan dua sendok makan kecap saja sudah cukup, jadi pastikan Anda meminta kecap rendah sodium saat Anda memesan. Ini dibuat dengan cara yang sama seperti kecap biasa, tetapi sekitar 40 persen natriumnya telah dibuang (Anda tidak akan melewatkannya).

Saus Khusus? Terutama Buruk untuk Anda

Hindari saus belut (yang merupakan campuran kecap dan gula) dan roti gulung pedas (yang dibuat dengan mayo dicampur dengan pasta cabai), bersama dengan sebagian besar roti gulung 'lembut' lainnya, kata Schapiro. Mereka menambahkan kalori dan lemak, tetapi meskipun itu bukan masalah utama, sulit untuk membuat kasus untuk protein dan omega-3 ketika gulungan Anda adalah ikan dan mayo dengan bagian yang sama.

MengikutiDiana di TwitterdanBuku ulang di Facebook.