Memasak dengan Herbal 101

resep basil sisa Andrew PurcellItu terjadi pada semua orang: Anda membeli banyak jamu untuk resep, lalu menyaksikan sisa makanan membusuk di lemari es Anda. Carla Hall memberi tahu Anda cara menggunakannya dengan nikmat.Lihat Galeri 7Foto resep basil sisa Andrew Purcell 1dari 7Kemangi

'Ketika Anda memikirkan kemangi, Anda memikirkan pesto, keju mozzarella, saus tomat, dan hidangan pasta. Tapi kemangi juga enak dengan jagung, zucchini, terong, bahkan stroberi segar. '



resep lokio sisa Andrew Purcell duadari 7Chives

'Gunakan mereka sebagai pengganti daun bawang. Rasanya enak dengan telur. Jika Anda bisa, potong dengan gunting dapur alih-alih memotongnya dengan pisau; jika pisaumu tumpul, kamu akan memar. '

sisa resep ketumbar Andrew Purcell 3dari 7Ketumbar

'Tahukah Anda bahwa batangnya juga beraroma? Tambahkan ketumbar ke makanan Meksiko: guacamole, tomat, nasi. Saya membuat salad tuna dengan ketumbar dan jeruk nipis, kacang tanah, jahe, dan cabai. Jika hidangan Anda mengandung jeruk nipis, Anda biasanya bisa menggunakan ketumbar juga. '



resep mint sisa Andrew Purcell 4dari 7Sebagai

“Saya suka salad, dan sangat enak dalam bumbu perendam — mint, minyak zaitun, dan bawang putih — untuk daging. Dan itu membuat pesto yang luar biasa! Tambahkan setengah daun mint dan setengah peterseli untuk basil Anda. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam es teh, atau merendamnya dalam air panas. Atau buat mentega majemuk: Potong seikat dan lipat menjadi mentega lunak. Enak di jagung rebus. '

sisa resep parsely Andrew Purcell 5dari 7Peterseli

'Hiasansegala sesuatudengan itu. Saya akan menambahkannya ke hampir semua salad pasta di musim panas. Ini juga dasar dari gremolada, saus lezat yang mengandung minyak zaitun, bawang putih, dan kulit lemon — sempurna untuk disajikan dengan daging panggang. '

sisa resep thyme Andrew Purcell 6dari 7Timi

'Ramuan favorit saya. Saya menggunakan seluruh batang dalam semur — semur daging sapi, semur ikan, saus tomat — dan kemudian mencabut batangnya sebelum kita makan. Thyme sangat enak dicincang dalam daging hamburger dan juga dalam meatloaf, dan saya mencincangnya sedikit untuk ditambahkan ke roti lemon saya. Saya sangat menyukai cara herbal dipadukan dengan buah. '



Chef Carla Hall Jim franco 7dari 7Temui chefnya

Carla adalah cohost dariThe Chewdan penulis Memasak dengan Cinta .