Pai Apel dengan Pecan Asin

Makanan penutup asin-manis sedang populer akhir-akhir ini! Ahli kue dan penduduk asli New Orleans, David Guas, menyiapkan resep makanan penutup yang mudah ini bersama dua putranya yang masih kecil, Kemp dan Spencer. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Cal / Serv:466Hasil:8Waktu persiapan:0jam35mnt Waktu masak:1jam30mnt Total Waktu:duajam5mnt Bahan Adonan Pie:1 1/4 c. tepung serbaguna 1/4 sdt. garam halal 3 sdm. mentega tawar dingin 2 sdm. shortening sayuran dingin 3 1/2 sdm. air esPecan asin hancur:c. tepung serbaguna 2 sdm. gula merah muda 2 sdm. gula pasir 1/2 sdt. garam halal 1/4 sdt. kayu manis bubuk c. potongan pecan 5 sdm. mentega tawar dinginIsian apel:1/2 c. gula pasir 2 sdm. kanji dr tepung jagung 1 1/2 sdt. pala yang baru digiling 6 Apel Granny Smith 1/2 sdt. parutan kulit lemon Gula manisan (opsional)Krim Kocok Vanilla:1 C. krim kental dingin 2 sdm. gula halus Biji dikerok dari 1/2 biji vanili yang sudah dibelahModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan lebih banyak informasi tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk arah
  1. Untuk membuat adonan pai:Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung dan garam. Tambahkan mentega dan mentega putih, aduk perlahan sampai semua bagian terlapisi tepung. Dengan blender pastry, potong mentega dan shortening sampai campuran menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan air es, 1 sendok makan sekaligus, taburkan di atas campuran tepung dan aduk dengan garpu sampai adonan mulai menyatu. Keluarkan adonan ke permukaan yang halus dan kumpulkan menjadi bola. Bungkus dengan plastik; ratakan menjadi disk. Dinginkan 1 jam.
  2. Untuk membuat pecan asin hancur:Dalam food processor, campurkan tepung, gula, garam, kayu manis, dan 1/3 cangkir pecan; proses sampai pecan digiling. Tambahkan mentega dan nadi sampai campuran menjadi rapuh. Pindahkan remah ke mangkuk sedang; tambahkan sisa 1/3 cangkir pecan dan, dengan tangan Anda, hancurkan dan peras campuran untuk membentuk gumpalan yang lebih besar. Dinginkan sampai siap digunakan.
  3. Di atas permukaan yang diberi sedikit tepung atau di antara 2 lembar kertas minyak, gulung adonan menjadi lingkaran 12 inci setebal 1/8 inci. Lipat menjadi dua dan masukkan perlahan ke dalam loyang berukuran 9 inci. Buka adonan, biarkan pastry menggantung di tepinya. Pangkas overhang menjadi 1 inci. Lipat ke bawah dan seruling atau tepi keriting. Dinginkan cangkang. Panaskan oven sampai 350 derajat F.
  4. Untuk membuat isian apel:Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir, tepung maizena, dan pala hingga rata. Tambahkan apel dan parutan kulit; aduk sampai apel terlapisi rata. Keluarkan kulit pai dari lemari es dan masukkan isian apel ke dalamnya, gundukan isian di tengah pai. Taburkan crumble secara merata di atas pai, tekan perlahan ke tempatnya; letakkan pai di atas loyang.
  5. Panggang 1 1/2 jam, atau sampai isian berbuih dan taburan berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Taburi bagian atas pai dengan gula kembang gula, jika diinginkan. Sajikan dengan krim kocok vanila.
  6. Untuk membuat krim kocok vanila:Dalam mangkuk besar dengan mixer genggam, kocok krim kental, gula kembang gula, dan biji yang sudah dikikis dari 1/2 buncis vanila sampai bentuk puncak bergelombang yang lembut.
pai apel dengan pecan asin Frances JanischMakanan penutup asin-manis sedang populer akhir-akhir ini! Ahli kue dan penduduk asli New Orleans, David Guas, menyiapkan resep makanan penutup yang mudah ini bersama dua putranya yang masih kecil, Kemp dan Spencer.